Azúrové pobrežie

Trend leta 2020 v cukrárskom svete – Azúrové pobrežie 

Verili by ste,že niekedy cukrárčina bude taká vyspelá a tvorenia cukrárov také dokonalé a úchvatné, že iba z jedného pohľadu na tortu máte sto chutí sa ponoriť do vody, skočiť a nechať sa uniesť vlnami? Opáliť sa a užívať si slniečko,ktoré páli a praží zhora? Skúmate tortu zo všetkých strán a predstavujete si seba na brehu oceánu? Cítite vôňu slaného mora a na tvári vás štekli morský vánok? Presne s takýmito pocitmi sa stotožníte pri výrobe tortičky, ktorej technika výroby je hitom a trendom tohto leta. Vytvorte si vodopád,jazero,rieku,more,oceán,akvárum,morské dno čo len vás napadne. Fantázie sa medze nekladú.

VŠETKO NA TORTE JE JEDLÉ A VŠETKY SUROVINY SÚ BEŽNE DOSTUPNÉ

Čo všetko sa naučíme?

✅ Ako tvarovať tortu a pripraviť priehlbinku morského dna

✅ Ako pripraviť špeciálnu ganáž

✅ Ako vyrobiť hory

✅ Ako vytvoriť štruktúru skál

✅ Ako tieňovať hory a skaly

✅ Ako pripraviť mach a piesok

✅ Dve spôsoby prípravy vody – úplne číru a menej číru ( vhodná aj pre vegetariánov)

✅ Ako vyrobiť sfarbenie vody

✅ Ako vytvoriť vlny

✅ Ako zabrániť roztápaniu figuriek v želatíne

BONUS:

Výroba machu, recept špeciálneho molekulárneho cesta bez pečenia

Profesionálna cukrárka s dlhoročnými skúsenosťami v cukrárčine, Vás naučí všetky techniky a triky ako vytvoriť takéto umelecké dielo.